Confitures de bleuets

Cette recette de confitures de bleuets santé est une des mes recettes préférées ! Je l’aime particulièrement, non pas seulement parce qu’elle est facile à réaliser et qu’elle est santé mais aussi  parce qu’elle peut s’utiliser de plusieurs façons.

Par exemple, je l’utilise évidemment sur des rôties le matin, mais je mélange également ces confitures de bleuets avec des céréales de type granola, j’en rajoute sur ma crème glacée version végé ou sur des galettes de riz, je crée avec ces confitures des desserts improvisés. Bref, j’adore vraiment cette recette de confitures de bleuets santé !

 

Pour créer ces merveilles vous aurez besoin de : 

10 tasses de bleuets (congelés ou non)
2 tasse 1/2 d’eau
100 ml de sirop d’érable
2 c. à soupe d’agar-agar*

La création culinaire

Porter à ébullition les bleuets, l’eau et le sirop d’érable. Quand le mélange bout, descendre le feu à moyen-doux.

Cuire les ingrédients environ 10 minutes. Écumer au besoin pendant dans la cuisson.

Ensuite, passer un pied mélangeur dans le chaudron pour défaire un peu les bleuets selon votre consistance préférée pour des confitures.

Cuire de nouveau environ 10 minutes.

Ajouter l’agar-agar en saupoudrant tout en brassant en même temps.

Laisser l’agar-agar se dissoudre complètement et cuire environ 5 minutes.

Verser la confiture dans le contenant de votre choix ou mettre en pot. Donne environ 4 pots de 500 ml.

Savourez ! c’est DÉLICIEUX !

 

*L’agar-agar se trouve habituellement dans les marché d’aliments santé


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