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Effiloché de JACKFRUIT {fruit du jacquier} à la Buffalo (Vegan, sans gluten & sans soya)

Amateurs de piquant ou de piments forts, cette recette est pour vous ! Voici une super recette incontournable quand on aime ce qui goûte fort et qui est des plus délicieuses, l’effiloché de jackfruit à la Buffalo ! Yé !

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Ça faisait longtemps que je voulais créer cette recette (la voici, la voilà ! 😉 ) parce qu’il y a quelques mois, lorsque j’avais fait une recette d’ailes de jackfruit façon ailes de poulet Buffalo, j’y avais également vu le potentiel de créer cette recette de jackfruit à la Buffalo comme il existe aussi du poulet effiloché Buffalo. Mais comme ici on veut de la bouffe végane bien sûr, je suis enfin allée de l’avant avec cette idée !

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Bref, cette recette vous allez l’aimer parce que cet effiloché peut se déguster chaud ou froid, dans les pains hamburger, dans des wraps, dans des sandwiches et pourquoi pas sur des craquelins. Finalement on peut l’ajouter à n’importe quel pain que l’on aime et que l’on a sous la main et même rajouter de la sauce au goût !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette d’effiloché de jackfruit à la Buffalo parce qu’elle est simple et facile à réaliser en plus d’être teeeeelllement bonne, végane, sans gluten, sans soya et bien sûr réalisée sans cruauté ! Vive les recettes véganes de jackfruit, l’extraordinaire fruit du jacquier !

Effiloché de JACKFRUIT {fruit du jacquier} à la Buffalo (Vegan, sans gluten & sans soya)

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Mots-clés: effiloché vegan, fruit du jacquier, jackfruit, sans gluten
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 2 boîtes de 14 oz (400 ml) de jacquier dans l’eau ou la saumure, rincé et égoutté * (environ 500 grammes de jacquier)
  • 1/3 tasse de sauce de piments forts de type Frank’s
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 2 c. à soupe d’huile d’avocat ou au goût neutre
  • 2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 2 c. à thé paprika fumé
  • 1 c. à thé d’ail granulé ou en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel

Instructions

  • Couper chaque morceau de jacquier en 3 ou 4 morceaux selon leur grosseur. Dans un chaudron, porter de l’eau à ébullition et y cuire le jacquier pendant 30 minutes à feu moyen élevé. Pendant ce temps, rassembler la levure nutritionnelle et les épices dans un petit plat, réserver.
  • Lorsque le jacquier est prêt, l’égoutter et le remettre dans le chaudron dans lequel il a cuit. Utiliser un pilon à pommes de terre ou une fourchette pour défaire et effilocher pratiquement tout le jacquier. Ajouter ensuite l’huile et les épices en saupoudrant sur le jacquier et bien mélanger.
  • Dans une poêle, ajouter un peu d’huile et y transvider le jacquier. À feu moyen, faire griller/sécher le jacquier pendant 5 à 10 minutes tout en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, préparer ce qui l'accompagne par exemple des pains à hamburger et des condiments au choix.
  • Ajouter la sauce aux piments forts au jacquier, bien mélanger et cuire 2 ou 3 minutes supplémentaires en remuant souvent. Servir chaud ou froid. Donne 4 à 5 portions.

Notes

*Il est toujours possible d'utiliser des boîtes de 20 oz de jacquier et de peser le contenu pour obtenir le poids recommandé.

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