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Gaufres aux bleuets et farine de sarrasin pâle (vegan, sans gluten & sans soya)

Je suis très heureuse de vous partager quelques unes de mes recettes véganes, sans gluten et sans soya créées pour mettre à l’honneur le sarrasin! Je vous invite à visiter le www.le-sarrasin-vegetalien.org pour toutes les découvrir !


Voici une recette que je voulais essayer depuis longtemps, parce que mon amour des bleuets m’accompagne depuis plusieurs années maintenant, des gaufres à la farine de sarrasin pâle et bleuets. J’y pensais depuis longtemps parce qu’ici, mon fils mange des gaufres à la farine de sarrasin tous les matins sans exception depuis que je les ai créés il y a bientôt 3 ans.

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Et pour être en mesure de le fournir (vive les ados ! 😉 ) et que tous le monde puisse en manger aussi, j’ai même 3 gaufriers pour en faire la production et pour en congeler ! Et cela est sans compter les autres gaufres que je fais, mes fameux gaufres à la farine de sarrasin au chocolat ! À la quantité de bouffe qui est faite ici pour nous nourrir tout ce que nous mangeons est cuisiné, je peux vous dire que oui, tout le monde cuisine !

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Et aussi tout le monde peut donner son avis sur les nouveautés ! Comme pour cette recette de gaufres où mon fils m’a dit : « Maman, ça goût comme les gaufres à l’épicerie !! »…. « Pour vrai ? » que je lui ai demandé en goûtant. Et oui, il avait bien raison ! Dans ce temps-là, je sais que ma recette est réussie !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de gaufres à la farine de sarrasin pâle et aux bleuets parce qu’elle est ULTRA délicieuse, en qu’en plus elle se congèle très bien. Je vous invite donc à doubler ou tripler cette recette, de cette manière, le gaufrier sera à laver une seule fois ! 😉 Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Gaufres aux bleuets et farine de sarrasin pâle (vegan, sans gluten & sans soya)

Type de plat: Déjeuner
Cuisine: Américaine
Mots-clés: gaufres, sans gluten, vegan
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse 1/4 d'eau ou de lait végétal non sucré
  • 1 tasse de farine de sarrasin pâle
  • 1 tasse de bleuets congelés ou non
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de farine de riz brun
  • 2 c. à soupe de farine de tapioca
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs ou d"arrowrooth
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille facultatif

Instructions

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf les bleuets et la fécule de maïs/arrowrooth, faire un puits et ajouter l'eau ou le lait, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance lisse.
  • Dans un petit bol, mélanger les bleuets avec la fécule de maïs ou arrowrooth pour les enrober. Si nécessaire, Il peut être utile d'ajouter quelques gouttes d'eau pour faire en sorte que la fécule tienne sur les bleuets.
  • Ajouter les bleuets à la préparation et mélanger doucement avec une cuillère pour les répartir.
  • Cuire les gaufres dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.

Notes

Cette recette est ultra délicieuse ! Je vous invite à doubler ou tripler cette recette, de cette manière le gaufrier sera à laver une seule fois ! 😉

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