Le riz est toujours une option gagnante ! Et en plus, dans cette recette de riz VEGAN crémeux aux champignons style condensé Campbell qui est sans gluten et sans soya, on retrouve un goût parfait d’antan, celui de la fameuse boîte de conserve Campbell aux champignons… Quoi demander de mieux !
De mon côté, cette recette m’est arrivée alors que je cherchais à diversifier mes recettes de riz et que j’ai pensé à ce que je faisais avant de devenir végane, le riz aux champignons. Sincèrement, j’aimais tellement le goût de cette boîte de conserve Campbell que l’idée est donc arrivée à ce moment et elle a fait son chemin pour que je la reproduise, bien sûr en version végane. Depuis ce temps, je ne peux plus m’en passer !
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de riz VEGAN crémeux aux champignons style condensé Campbell parce qu’il est délicieux à souhait, tellement qu’on en redemande tout le temps ! Bonne recette !
Riz VEGAN crémeux aux champignons style condensé Campbell (sans gluten & sans soya)
Ingrédients
- 4 tasses de riz brun cuit
- 1 tasse de riz sauvage cuit
- 2 tasses d’eau bouillante+ 3 c. à soupe de mélange de bouillon vegan au goût de poulet*
- 2 barquettes de champignons hachés en petits morceaux
- 2 oignons coupés en cubes
- ½ tasse de lait de coco réduit ou non en gras
- 3 c. à soupe de farine de riz brun
- 1 c. à soupe d’ail émincé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle avec un peu d’huile, cuire les champignons et les oignons jusqu’à tendreté. Saler et poivrer au goût et ajouter l’ail émincé ainsi que la farine de riz brun. Enrober les légumes et cuire 1 minute supplémentaire en ajoutant de l’huile au besoin.
- Ensuite, ajouter le mélange à bouillon vegan au goût de poulet à l’eau bouillante, bien mélanger et verser dans la poêle avec les légumes. Porter à ébullition cuire 1 minute ou 2 pour faire épaissir le mélange. Ajouter ensuite le riz et le lait de coco, ajuster au goût avec du sel et du poivre. Couvrir et cuire 2 ou 3 minutes pour bien réchauffer le riz.
Notes
