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Salade grecque maison (vegan, sans gluten & sans soya)

Je vous partage ici ma petite salade grecque maison que je fais lorsque je cuisine mes supers brochettes délice de jacquier {jackfruit} version brochette de poulet au restaurant (vegan, sans gluten & sans soya) et que j’aime pardessus tout ! Cette recette est simple, mais c’est souvent quand c’est simple que c’est plus facile et accessible à reproduire. Alors voici !

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Et si vous aimez ou aimiez le goût du feta, je dis « aimiez » si vous êtes vegan tout comme moi, il en existe sur le marché qui sont vegan. De mon côté, lorsque j’ai le temps, je fais ma propre recette de feta qui figure dans mon livre Le sarrasin végétalien vous livre ses recettes et qui est à base de sarrasin tout en étant sans gluten, sans soya et sans noix. Des plus délicieux !

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Bref, j’aime bien cette salade car elle est rapide à faire et elle ne requiert pas beaucoup d’ingrédients, en plus, ce sont pratiquement toujours des ingrédients que j’ai à la maison. J’adore par dessus tout la touche de persil que j’y ai ajouté, j’ai toujours envie d’en reprendre des bouchées ! 😉

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette petite recette de salade grecque maison car elle est un classique qui a le potentiel de le demeurer longtemps, façon végane ! Bonne découverte  !

Salade grecque maison (vegan, sans gluten & sans soya)

Type de plat: Salade
Cuisine: Grecque
Mots-clés: salade grecque, sans gluten, vegan
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 6 grosses tasses de laitue romaine coupée
  • 1 tasse de persil haché finement
  • 1 grosse tomate coupée en cubes
  • 2 concombres Libanais tranchés en demi-rondelles
  • 1 petit oignon rouge coupé en rondelles
  • 1/2 tasse de croutons à l'ail
  • 1/3 tasse d’olives noires tranchées
  • ¼ tasse d’olive Kalamata tranchées

Vinaigrette goût grec

  • ¼ tasse d’huile d’avocat
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe d’ail émincé en pot
  • 1 c. à thé ½ d’origan
  • ½ c. à thé de menthe séchée
  • 1/4 c. à thé d’aneth
  • 1/4 c. à thé de sel
  • Poivre au goût

Instructions

  • Dans un contenant avec un couvercle ou un pot à vinaigrette, rassembler tous les ingrédients de la vinaigrette, mélanger et réserver.
  • Rassembler tous les légumes dans un grand bol à salade, verser la vinaigrette au goût, mélanger et servir immédiatement.

Notes

Je fais mes propres croutons sans gluten avec ma recette de pain maison qui figure dans mon livre de recettes Les recettes de la CABANE à SUCRE végétalienne

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