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Sarrasin bits version bacon bits vegan pour salade César (vegan, sans gluten & sans soya)

Voici l’une de mes premières recettes véganes créées il y a quelques années et qui figure dans mon livre de recettes Le sarrasin végétalien vous livre ses recettes… Toujours au goût du jour !

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Ces sarrasin bits vous suivront partout ! Dans la salade César, dans la salade de pommes de terre et dans toutes les salades en général, sur des pommes de terre gratinées au four (véganes bien sûr!) … À vous de choisir ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Sarrasin bits version bacon bits vegan pour salade César (vegan, sans gluten & sans soya)

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson45 min
Temps total50 min
Type de plat: À-côté
Cuisine: Américaine
Mots-clés: bacon bits vegan, sans gluten, sans soya
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 3/4 tasse de sarrasin en grains
  • 3 c. à soupe de sauce tout comme soya, recette à la page 16 du livre Le sarrasin végétalien
  • 1 c. à soupe d’huile d’avocat
  • 2 c. à thé de fumée liquide
  • 2 c. à thé d’ail granulé ou en poudre
  • 2 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/4 c. à thé de sel (facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Dans un chaudron, porter de l'eau à ébullition et précuire le sarrasin 16 minutes, rincer et bien égoutter. Dans un bol, mélanger ensuite avec tous les ingrédients.
  • Disposer le sarrasin uniformément sur une plaque recouverte d’un parchemin. Cuire environ 45 minutes en mélangeant toutes les 10 minutes et en vérifiant que le sarrasin ne brûle pas surtout vers la fin de la cuisson.
  • Sortir du four et laisser sécher au moins 1 heure à l’air libre en le remuant de temps à autre. Se conserve au réfrigérateur.

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