banniere2-spaghetti sauce tomate et légumes

Cette recette de Spaghetti (sans gluten) sauce tomate aux légumes est chaque fois un plaisir à concocter car j’aime beaucoup m’amuser avec cette recette en mettant des spaghettis de zucchinis sur des pâtes de spaghetti. Cette recette devient ainsi une recette de spaghettis aux spaghettis ! Tellement j’aime cette recette, je la trouve digne des grands restaurants ! Miam !

 

Pour créer cette joie, vous aurez besoin de : 

Spaghetti sans gluten (ou non)
3-4 zucchinis
1 brocoli défait en petits bouquets
2 oignons rouges coupés en lamelles
1/3 de tasse de tomates séchées dans l’huile coupées en petits morceaux, assaisonnées(ou + si vous adorez!)
1 boîte de tomates en dés 28 onces
1 c. thé de sel
1. c. à thé de sucre
1. c. à thé de poudre d’oignon

Donne environ 4 portions

Procédure pour cette création : 

Cuire les spaghettis sans gluten, égoutter. (Personnellement je prends des pâtes de riz brun, alors quand l’eau de cuisson devient blanchâtre, j’égoutte mes pâtes à la moitié de la cuisson et je continue la cuisson avec une nouvelle eau que j’ai préalablement fait bouillir dans la bouilloire.)

Avec un éplucheur pour juliennes, faire des spaghettis avec les zucchinis.

Faire sauter tous les légumes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à consistance désirée, en ajoutant un peu de sel et de poivre. (J’utilise du Herbamare en remplacement du sel)

Avec un pied mélangeur, défaire les tomates dans un chaudron ou un bol, ajouter le sucre, la poudre d’oignon et le sel et chauffer dans un chaudron quelques minutes. Ajuster selon votre goût avec 1 c. à thé de basilic et/ou d’ail mais ce n’est pas nécessaire.

Quand tout est cuit, déposer les spaghettis dans l’assiette, verser la sauce et ajouter les légumes sur le dessus.

Savourez ! 

 

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Nadine Primeau,
www.nadineprimeau.com

Mes livres : Pour en savoir plus sur mes ouvrages, visitez : www.unmondeconscient.org

Julianna

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