Une trempette, c’est toujours bon ! Voici donc ma recette de trempette à l’oignon et ail qui est végane, sans gluten et sans soya pour déguster n’importe lequel de vos légumes préférés ! Et même si la trempette à la base est faite pour manger avec des crudités, on peut tout aussi bien l’utiliser comme sauce ou mayonnaise et l’ajouter à n’importe lequel sandwich, wrap ou hamburger ! Yé !
Personnellement, j’adore le goût de cette trempette, elle me rappelle celle que je faisais il y a longtemps avec les fameuses enveloppes de soupe à l’oignon et de la crème sure… Mais comme avant même de devenir végane j’avais banni tous les produits ayant du glutamate monosodique de mon garde-manger (les enveloppes de soupe à l’oignon en contenaient), je dois avouer que ça faisait longtemps que je n’avais pas goûté à ce goût que j’aimais bien et que j’ai réussi à reproduire !
Et en passant, si vous êtes du type trempette aussi, je vous invite à découvrir mes autres recettes de trempettes qui sont réalisées un peu de la même manière avec la même base d’ingrédients, je pense ici à ma trempette ranch végane et ma trempette aux épinards végane qui font fureur chaque fois que je les sers 😉
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de trempette à l’oignon et ail parce qu’elle a vraiment bon goût et qu’elle se déguste en moins 15 minutes, vaut mieux doubler la recette la prochaine fois ! Bonne découverte !
Trempette à l'oignon et ail sauce pour légumes/crudités (vegan, sans gluten & sans soya)
Ingrédients
- ¼ tasse d’huile d’avocat
- 1/2 tasse de lait de coco réduit en gras
- 2 c. à soupe d’oignons déshydratés
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 1 c. à soupe de poudre d’oignon
- 1 c. à thé d’ail granulé ou en poudre
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de gomme xanthane
Instructions
- Dans une grande tasse à mesurer, pulser avec un pied-mélangeur pendant 30 secondes tous ces ingrédients : le lait de coco, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pommes, la levure nutritionnelle, la poudre d’oignon, l’ail granulé ou en poudre, l'ail émincé et le sel.
- Ensuite, ajouter l'huile en filet suivi de la gomme xanthane en saupoudrant, le mélange épaissira et continura d'épaissir lorsque réfrigéré. Ajouter les oignons déshydratés, mélanger à la cuillère et réfrigérer au moins 1 à 2 heures avant de servir.
