L’été, c’est souvent la saison des trempettes pour légumes mais chez moi, c’est la saison des trempettes à l’année ! Voici donc ma toute nouvelle recette de trempette végane mi-piquante avec sauce aux piments forts qui fera le bonheur des amateurs de piquant, mais pas trop piquant ! 😉
Comme vous le constaterez, cette recette est simple et facile à réaliser et aussi elle contient peu d’ingrédients. Toutefois, le seul ingrédient qui fait toute la différence et qui ne se retrouve pas habituellement dans les garde-mangers c’est la gomme xanthane. C’est donc un must à vous procurer pour réaliser cette recette !
De cette manière, vous pourrez réaliser plusieurs autres recettes de trempette à légumes et de vinaigrette car c’est la gomme xanthane qui fait l’effet liant et épaississant de ces recettes. Ce n’est donc pas perdu ! Si vous êtes du type trempette, je vous invite d’ailleurs à essayer ma recette de trempette végane à l’aneth réduite en gras ou ma trempette/sauce aux épinards végane qui remportent toujours un succès ici et qui contiennent justement de la gomme xanthane.
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de trempette végane mi-piquante avec sauce aux piments forts car finalement, n’étant pas si piquante, elle est un régal pour tous ! Bonne découverte !
Trempette végane mi-piquante avec sauce aux piments forts (Vegan, sans gluten & sans soya)
Ingrédients
- 3/4 tasse d’eau
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1/4 tasse d’huile d’avocat
- 1/4 tasse de sauce aux piments forts style Franks
- 1/4 tasse de de flocons d’oignons déshydratés
- 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 4 c. à thé de poudre d’oignon
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de gomme xanthane
Instructions
- Dans une grande tasse à mesurer, ajouter l’eau, le lait de coco, la levure nutritionnelle, le vinaigre de cidre de pommes, le jus de citron, la poudre d’oignon et le sel. Pulser avec un pied-mélangeur pendant 30 secondes et toujours en pulsant, ajouter ensuite l’huile en filet et terminer avec la gomme xanthane en saupoudrant.
- Transvider dans un plat hermétique et ajouter les oignons et la sauce aux piments forts. Bien mélanger. Réfrigérer au moins 2 heures pour laisser épaissir avant de servir. Se conserve environ 7 jours au réfrigérateur.