Je suis très heureuse de vous partager quelques unes de mes recettes véganes, sans gluten et sans soya créées pour mettre à l’honneur le sarrasin ! Je vous invite à visiter le www.le-sarrasin-vegetalien.org pour toutes les découvrir !
Voici une de mes recettes de végé-pâté qui remporte ici un franc succès de par son goût surprenant et sa texture parfaite, le végé-pâté de sarrasin au goût de pizza ! Et oui, je suis une fanatique de pizza et tout pour moi est une occasion de reproduire ce goût que j’aime tant ! 😉
Ici, je dois vous dire que je me suis inspirée de ma propre recette de végé-pâté de sarrasin facile qui est également végane et sans gluten tout comme celui-ci, pour créer cette idée qui m’est passée par la tête alors que je le goûtais pour la première fois… Et pourquoi pas, tout est possible !
Si comme la plupart des gens vous avez besoin de faire des lunchs soit pour le travail ou l’école (ou les 2), cette recette de végé-pâté de sarrasin goût de pizza saura vous rassasier de par son côté protéiné et et vous donner aussi l’impression de manger de la pizza ! En plus, la quantité obtenue est considérable, on peut en manger amplement !
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de végé-pâté de sarrasin goût de pizza parce que cette recette a le potentiel de vous suivre partout à l’année pour vous régaler ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Végé-pâté goût de pizza à base de sarrasin (Vegan, sans gluten & sans soya)
Ingrédients
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de sarrasin en grains
- 1 oignon haché finement
- 1 pomme de terre râpée
- 4-5 champignons blanc coupés en petits dés
- 1/2 piment vert coupé en petits dés
- 1 c. à soupe d'ail émincé 3 gousses
- 1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 2 c. à soupe d’huile d’avocat
- 2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé 1/2 de poudre d'oignon
- 1 c. à thé 1/2 de poudre d'ail ou granulé
- 1 c. à thé 1/2 de paprika fumé
- 1 c. à thé 1/2 d’origan
- 1 c. à thé 1/2 de basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Déposer un papier parchemin dans un plat de 8 x 8 pouces allant au four. (Pour plus de facilité pour verser la préparation au moment venu, utiliser des épingles à linge pour faire tenir en place le papier parchemin dans le plat et les retirer ensuite.)
- Dans un robot ou un petit mélangeur, pulser 2-3 fois les grains de sarrasin pour les réduire grossièrement en morceaux sans les réduire en farine (au visuel on y verra des morceaux de grains et certains grains non broyés, c'est ce que l'on recherche ici et non pas de la farine uniforme), réserver. Dans un petit plat, rassembler les épices, réserver.
- À feu moyen, dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile, faire revenir les oignons, le piment et les champignons quelques minutes. Ajouter l’ail et les épices, mélanger pour enrober les légumes. Ajouter l’eau et le reste des ingrédients, bien mélanger et transvider dans le plat.
- Cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du végé-pâté soit doré. Laisser refroidir un peu et réfrigérer 2-3 heures pour servir sur des craquelins ou dans des sandwiches de toutes sortes !
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