Voici ma vinaigrette César maison qui est végane, sans gluten & sans lectine et que je réalise lorsque j’ai envie d’une belle salade César 🙂 Vraiment, elle a vraiment tout pour plaire aux amateurs de salade !
Ce qui est intéressant aussi avec cette recette de vinaigrette César maison, c’est qu’elle peut tout aussi bien se retrouver dans un autre type de salade, même dans la salade de chou et qu’elle peut devenir une trempette à légumes ! Il ne suffit ici que de doubler la quantité de gomme xanthane et le tour est joué pour pouvoir tremper des légumes !
Bref, cette vinaigrette César maison a beau être sans oeuf, sans produit laitier, sans anchois, mais elle a tout pour plaire par son goût et sa belle texture ! Même les amateurs de vinaigrette César achetée en épicerie ne sauront trop faire la différence tant son bon goût est bluffant ! Tout comme le jacquier goût de bacon d’ailleurs qui se trouve dans cette salade ! 😉
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de vinaigrette César maison car elle a le potentiel de vous suivre très longtemps et dans plusieurs autres recettes (comme c’est le cas avec moi !), bonne découverte !
Vinaigrette César maison (Vegan, sans gluten & sans lectine)
Ingrédients
- 1 tasse 1/4 d’eau
- 1/4 tasse d’huile d’olive ou avocat
- 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 2 c. à soupe d’ail émincé en pot
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de fumée liquide
- 1/2 c. à thé de gomme xanthane
- 1/4 c. à thé de poivre
Instructions
- Dans un petit mélangeur, pulser tous les ingrédients pendant environ 10 secondes, remuer le contenant. Pulser de nouveau 10-15 secondes ou jusqu’à épaississement.
- Mettre dans un contenant hermétique et réfrigérer au moins 2 heures pour permettre à la vinaigrette d'épassir encore plus. Savourer ensuite !
