Déjeuner protéiné au chocolat sarrasin-chia-lin (vegan & sans gluten)
Type de plat: Déjeuner
Cuisine: Sans Gluten, Vegan
Keyword: bleuets, mûres, sans gluten, sans soya, sarrasin, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
2/3tasse d’eau
1/4tasse de sarrasin en grains
2c.à soupe de graines de chia
2c.à soupe de graines de lin moulues
1à 2 c. à soupe de sirop d’érable
3à 4 c. à thé de cacao
Instructions
La veille de la recette (ou pendant 8 à 12 heures), faire tremper le sarrasin dans 2 tasses d'eau.
Au moment de réaliser la recette, utiliser une passoire pour retirer l’eau de trempage, rincer les grains et égoutter.
Dans un bol, dissoudre le cacao avec l’eau et le sirop d’érable et ajouter ensuite les graines de chia, bien mélanger. Laisser gonfler les graines de chia pendant 30 minutes en remuant de temps à autre.
Ajouter ensuite les graines de lin et le sarrasin et mélanger de nouveau. Ajouter les fruits pour décorer et servir.
Notes
Pour un boost de nutriments, le sarrasin dans cette recette peut aussi être germé ! Voir la page comment faire germer du sarrasin ?