Tortillas colorees au sarrasin-vegan-sans gluten-sans soya
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Tortillas colorées au sarrasin (vegan, sans gluten & sans soya)

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Keyword: ailes poulet vegan, sans gluten, sans soya, tortillas
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

tortillas de sarrasin

  • 1 tasse 1/3 d’eau
  • 1/2 tasse de farine de sarrasin
  • 1/4 tasse de farine de tapioca
  • 1/4 tasse de farine de riz brun
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 1/2 c. à thé d’ail granulé ou en poudre
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de sel

Garnitures

  • 1 tasse de guacamole
  • 1 tasse de brocoli coupé en bouquets et blanchi
  • 1 tasse de chou rouge râpé
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Dans un mélangeur ou un moulin à café, broyer les graines de chia en poudre, réserver.
  • Dans un bol, ajouter tous les ingrédients secs, incluant le chia et mélanger. Faire un puits, ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 5 minutes le temps de laisser gonfler les graines de chia.
  • Déposer le tiers (environ 1/2 tasse (125 ml)) de la préparation dans une poêle vaporisée d’enduit végétal et préchauffée à feu moyen. Tourner la poêle dans tous les sens pour permettre au mélange de s’étendre le plus possible pour obtenir une tortilla d’environ 9 à 10 pouces. Cuire 1 ou  2 minutes de chaque côté. Servir ensuite avec les ingrédients de la garniture. Donne 3 portions.