Tortillas colorées au sarrasin (vegan, sans gluten & sans soya)
Temps de préparation10 minutesmin
Temps de cuisson10 minutesmin
Temps total20 minutesmin
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Keyword: ailes poulet vegan, sans gluten, sans soya, tortillas
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
tortillas de sarrasin
1tasse 1/3 d’eau
1/2tasse de farine de sarrasin
1/4tasse de farine de tapioca
1/4tasse de farine de riz brun
2c.à soupe de levure nutritionnelle
1c.à soupe de graines de chia
1/2c.à thé d’ail granulé ou en poudre
1/2c.à thé de poudre d’oignon
1/2c.à thé de sel
Garnitures
1tasse de guacamole
1tasse de brocoli coupé en bouquets et blanchi
1tasse de chou rouge râpé
1/2tasse de carottes râpées
Sel et poivre au goût
Instructions
Dans un mélangeur ou un moulin à café, broyer les graines de chia en poudre, réserver.
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients secs, incluant le chia et mélanger. Faire un puits, ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 5 minutes le temps de laisser gonfler les graines de chia.
Déposer le tiers (environ 1/2 tasse (125 ml)) de la préparation dans une poêle vaporisée d’enduit végétal et préchauffée à feu moyen. Tourner la poêle dans tous les sens pour permettre au mélange de s’étendre le plus possible pour obtenir une tortilla d’environ 9 à 10 pouces. Cuire 1 ou 2 minutes de chaque côté. Servir ensuite avec les ingrédients de la garniture. Donne 3 portions.