Cornichons avec concombres libanais marinés à l’aneth (vegan, sans gluten & sans soya)
Temps de préparation5 minutesmin
Type de plat: À-côté
Cuisine: Américaine
Keyword: cornichons, marinade
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
3à 4concombres libanais
2/3tassed’eau
1/3tassede vinaigre
2c. à souped’aneth fraîchement haché (ou 1/2 c. à thé séché)
1c. à thé 1/2de gros sel
1/2c. à théde graines de moutarde
3-4baies de Genièvre
Instructions
Nettoyer et couper les concombres en minces rondelles, idéalement à la mandoline.
Dans un pot de 500 ml ou de 750 ml, ajouter le gros sel, l’eau et le vinaigre, refermer et brasser le pot pour dissoudre le sel. Ajouter ensuite les concombres tranchés, l’aneth, les graines de moutarde et les baies et remplir le pot sans que les concombres dépassent le liquide. Refermer le pot, mélanger de nouveau et réfrigérer.
Notes
Avec des tranches de concombres très minces, la marinade est déjà prête après 24 heures. Se conserve environ 4 semaines. Donne 1 pot de 500 ml.