salade de chou ail persil et roquette vegan-sans gluten sans soya
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Salade de chou vert à l'ail persil et roquette (vegan, sans gluten & sans soya)

Type de plat: Salade
Cuisine: Américaine
Keyword: ailes poulet vegan, salade de chou
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 5 tasses de chou vert râpé
  • 1 tasse de roquette bien tassée
  • 1 tasse de persil haché bien tassé
  • 3 oignons verts émincés

Vinaigrette à l’ail

  • 1 tasse d’eau
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse d’huile d’avocat
  • 5 grosses gousses d’ail coupées grossièrement et le germe retiré
  • 1 c. à soupe ½ de vinaigre de cidre de pommes
  • ½ c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de gomme xanthane

Instructions

  • Dans un mélangeur, pulser pendant quelques secondes tous les ingrédients de la vinaigrette sauf la gomme xanthane, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la gomme xanthane, pulser de nouveau quelques secondes jusqu’à épaississement. Réfrigérer au moins 1 heure pour laisser épaissir.
  • Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la salade, mélanger et ajouter de la vinaigrette au goût ! Savourer !