Salade de chou vert à l'ail persil et roquette (vegan, sans gluten & sans soya)
Type de plat: Salade
Cuisine: Américaine
Keyword: ailes poulet vegan, salade de chou
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
5tasses de chou vert râpé
1tasse de roquette bien tassée
1tasse de persil haché bien tassé
3oignons verts émincés
Vinaigrette à l’ail
1tasse d’eau
¼tasse d’huile d’olive
¼tasse d’huile d’avocat
5grosses gousses d’ail coupées grossièrement et le germe retiré
1c.à soupe ½ de vinaigre de cidre de pommes
½c.à thé de sel
1/4c.à thé de gomme xanthane
Instructions
Dans un mélangeur, pulser pendant quelques secondes tous les ingrédients de la vinaigrette sauf la gomme xanthane, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la gomme xanthane, pulser de nouveau quelques secondes jusqu’à épaississement. Réfrigérer au moins 1 heure pour laisser épaissir.
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la salade, mélanger et ajouter de la vinaigrette au goût ! Savourer !