Trempette à l'oignon et ail sauce pour légumes/crudités (vegan, sans gluten & sans soya)
Type de plat: Entrées
Cuisine: traditionnelle
Keyword: sans gluten, sans soya, trempette, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
¼tasse d’huile d’avocat
1/2tasse de lait de coco réduit en gras
2c.à soupe d’oignons déshydratés
1c.à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1c.à soupe de vinaigre de cidre de pommes
1c.à soupe de levure nutritionnelle
1c.à soupe de poudre d’oignon
1c.à thé d’ail granulé ou en poudre
1c.à thé d’ail émincé
1/4c.à thé de sel
1/8c.à thé de gomme xanthane
Instructions
Dans une grande tasse à mesurer, pulser avec un pied-mélangeur pendant 30 secondes tous ces ingrédients : le lait de coco, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pommes, la levure nutritionnelle, la poudre d’oignon, l’ail granulé ou en poudre, l'ail émincé et le sel.
Ensuite, ajouter l'huile en filet suivi de la gomme xanthane en saupoudrant, le mélange épaissira et continura d'épaissir lorsque réfrigéré. Ajouter les oignons déshydratés, mélanger à la cuillère et réfrigérer au moins 1 à 2 heures avant de servir.