Gaufres aux bleuets et farine de sarrasin pâle (vegan, sans gluten & sans soya)
Type de plat: Déjeuner
Cuisine: Américaine
Keyword: gaufres, sans gluten, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1tasse 1/4 d'eau ou de lait végétal non sucré
1tasse de farine de sarrasin pâle
1tasse de bleuets congelés ou non
½tasse de sirop d'érable
1/3tasse de farine de riz brun
2c.à soupe de farine de tapioca
1c.à soupe de graines de lin moulues
1c.à soupe de fécule de maïs ou d"arrowrooth
2c.à thé de poudre à pâte
1/2c.à thé d'extrait de vanille facultatif
Instructions
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf les bleuets et la fécule de maïs/arrowrooth, faire un puits et ajouter l'eau ou le lait, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance lisse.
Dans un petit bol, mélanger les bleuets avec la fécule de maïs ou arrowrooth pour les enrober. Si nécessaire, Il peut être utile d'ajouter quelques gouttes d'eau pour faire en sorte que la fécule tienne sur les bleuets.
Ajouter les bleuets à la préparation et mélanger doucement avec une cuillère pour les répartir.
Cuire les gaufres dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.
Notes
Cette recette est ultra délicieuse ! Je vous invite à doubler ou tripler cette recette, de cette manière le gaufrier sera à laver une seule fois ! ?