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Pâte/croûte à pizza VÉGANE maison, facile et rapide (vegan, sans gluten & sans soya)

Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de riz brun
  • 1 tasse 2/3 d’eau
  • 1/3 tasse de farine de tapioca
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de gomme xanthane

Sur ma pizza j'ai mis...

  • Sauce tomate
  • Lanières de piments verts
  • des champignons tranchés
  • des olives vertes et noires
  • du brocoli
  • un peu d'oignons coupés en dés
  • du fromage végane de la marque @nafsikasgarden

Instructions

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter l’eau. Au fouet, mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer le mélange 5 minutes.
  • Verser environ 1/2 tasse de préparation dans une grande poêle antiadhésive (12 pouces) préchauffée et vaporisée d’huile et étendre la pâte avec le bout plat d’une spatule à soulever pour obtenir une croûte à pizza assez mince mais pas trop, l'équivalent de 10 à 12 pouces de diamètre.
  • Cuire 1 à 2 minutes à feu moyen bas de chaque côté, utiliser une grande spatule à soulever pour retourner. Lorsqu'une croûte est prête, la déposer sur une grille le temps de cuisiner les autres.
  • Au moment de cuisiner la pizza, préchauffer le four à 425°F et déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four. Déposer les croûtes sur le parchemin et ajouter la sauce et des légumes au choix. Garnir de fromage végane et cuire au pendant environ 20 à 30 minutes.
  • Se congèle. Donne 4 croûtes à pizza d'environ 10 à 12 pouces.