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Gâteau rapide aux poires et farine de sarrasin (Vegan, sans gluten & sans soya)

Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de sarrasin
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 2 c. à soupe de poudre à pâte
  • 2 tasses de lait de coco en conserve réduit en gras
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 3 à 4 tasses de poires coupées en petits cubes environ 6 poires avec ou sans la pelure
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille (facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Déposer un papier parchemin dans un plat de 9 x 13 pouces allant au four ou le vaporiser d'enduit végétal.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides sauf les poires.
  • Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance homogène et ajouter ensuite les poires. Mélanger de nouveau pour répartir les poires dans le mélange et verser dans le moule.
  • Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gâteau.

Notes

Voici la recette pour réaliser mon coulis au chocolat