Crème glacée VÉGANE fraises-bananes (vegan, sans gluten & sans soya)
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Keyword: crème glacée fraises bananes vegane, crème glacée vegan, sans gluten, sans soya
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
3tasses de fraisescongelées ou non
4bananes mûres
1boîte de 400 ml de lait de coco réduit en gras
1/3tasse de sirop d’érable
1/2c.à thé d'extrait de vanille(facultatif)
1/4c.à thé de gomme xanthane
Instructions
Dans un mélangeur, pulser tous les ingrédients jusqu’à consistance très lisse. Transvider ensuite dans un moule de métal (genre à pain) et mettre au congélateur.
Toutes les 30 à 45 minutes, pendant 4 à 5 heures, fouetter vigoureusement la crème glacée à la main en prenant soin de défaire toutes les parties gelées afin de les incorporer au mélange. Lorsqu’il devient impossible de mélanger au fouet, mélanger à la cuillère à soupe.
Lorsque la crème glacée est prête, c’est-à-dire lorsqu’elle est encore malléable et qu’elle se mélange à la cuillère mais qu’elle ne s’affaisse pas, (environ 4-5 heures après avoir été mise au congélateur) celle-ci peut être servie.
Congeler le restant si nécessaire et pour servir, si la crème glacée est complètement figée, sortir 30 à 45 minutes à l’avance. Donne environ 6 à 8 portions.
Notes
À noter lorsque des fraises fraîches sont utilisées, le temps de congélation augmente.