Beignes de sarrasin double chocolat (vegan & sans gluten)
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson22 minutesmin
Temps total37 minutesmin
Type de plat: Dessert
Cuisine: Sans Gluten, Vegan
Keyword: beignes, sans gluten, sans soya, sarrasin, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
Ingrédients secs
1tasse de farine de sarrasin
1/2tasse de farine de riz brun
1/2tasse de cacao
2c.à thé de poudre à pâte
1c.à thé de gomme de guar
1c.à thé de bicarbonate de soude
½c.à thé de sel
Ingrédients liquides
1tasse de compote de pommessucrée ou non
2/3tasse de sirop d’érable
1/2tasse de lait de coco en boîteréduit ou non en gras
1/3tasse d’huile d’avocat
1c.à soupe de vinaigre de cidre de pommes
1c.à thé d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser d’enduit végétal des moules à beignes.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et réserver. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients liquides et mélanger au batteur à main. Ensuite, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et battre jusqu’à consistance lisse.
Verser environ 2 cuillères à soupe de préparation dans chacun des moules à beigne (les grands). Cuire au four 22 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dent ressorte propre des beignes.
Lorsque les beignes sont complètement refroidis (ou lorsqu'ils sortent du congélateur) si désiré, réaliser le coulis de chocolat liquide à figer. Tremper chaque beigne dans le coulis de chocolat et décorer immédiatement avec du kasha (sarrasin grillé) ou tout autre déco au choix avant que le chocolat ne fige (surtout s'il sort du congélateur).