Barres collation sans cuisson à la farine de sarrasin goût de fudge au chocolat (vegan & sans gluten)
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson5 minutesmin
Temps total20 minutesmin
Type de plat: Collation
Cuisine: Sans Gluten, Vegan
Keyword: barres, sans gluten, sans soya, sarrasin, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
3tasses de farine de sarrasin
3tasses de dattes très compactéesenviron 7oo grammes
1tasse ½ d’eau
3/4tasse de cacao
1/3tasse de noix de coco
1/3tasse d’huile de coco
2c.à soupe de graines de chia
1c.à thé d’extrait de vanille
Instructions
Sur une plaque dont l'intérieur est d'environ 17 x 11.5 pouces, disposer un papier parchemin, réserver.
Dans un chaudron, faire bouillir les dattes dans l’eau jusqu’à ce que l’eau soit complètement retirée. En cours de cuisson, écraser les dattes et mélanger constamment. Lorsqu’il n’y a plus d’eau, retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Dans le chaudron, ajouter l’huile de coco et la vanille. À l’aide d’un pied-mélangeur ou dans un mélangeur, réduire les dattes en purée.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et transvider le mélange de dattes. Pour débuter, mélanger à la cuillère de bois ou à la spatule et mélanger ensuite en terminant à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter sur le parchemin en répartissant un peu partout la préparation. Recouvrir d'une ou 2 pellicules plastiques et aplatir uniformément à l'aide d'un rouleau à pâte. Couper selon la grandeur désirée et congeler. Donne environ 40 barres de 45 grammes.