Trempette/sauce ranch pour légumes (vegan, sans gluten & sans soya)
Type de plat: À-côté
Cuisine: Américaine
Keyword: sans gluten, sans soya, sauce ranch, trempette, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1/4tasse d’huile d’avocat
1/2tassede lait de coco réduit en gras
1c.à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1c.à soupe de vinaigre de cidre de pommes
1c.à soupe de levure nutritionnelle
2c.à thé de poudre d’oignon
1/4c.à thé de sel (plus au goût)
1/4c.à thé de persil
1/4c.à thé d’aneth séchée
1/8c.à thé de gomme xanthane
Instructions
Dans une grande tasse à mesurer ou dans un pot Mason à grande ouverture, pulser tous les ingrédients, sauf l’huile d'avocat et la gomme xanthane, avec un pied-mélangeur pendant 30 secondes.
Ensuite, toujours en continuant de pulser, ajouter l’huile en filet suivi de la gomme xanthane. Pulser jusqu’à ce que la trempette ait un peu épaissi. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir. Ajouter du sel au goût, se conserve 7 jours au réfrigérateur.