Gâteau rapide aux poires et farine de sarrasin (Vegan, sans gluten & sans soya)
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
2tasses de farine de sarrasin
2c.à soupe de graines de lin moulues
2c.à soupe de poudre à pâte
2tasses de lait de coco en conserve réduit en gras
1tasse de sirop d’érable
3 à 4tasses de poires coupées en petits cubes environ 6 poires avec ou sans la pelure
1/2c.à thé d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Déposer un papier parchemin dans un plat de 9 x 13 pouces allant au four ou le vaporiser d'enduit végétal.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides sauf les poires.
Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance homogène et ajouter ensuite les poires. Mélanger de nouveau pour répartir les poires dans le mélange et verser dans le moule.
Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gâteau.