Craquelins goût fromagé (vegan, sans gluten & sans soya)
Type de plat: Entrées
Cuisine: Vegan
Keyword: craquelins
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1tassede farine de riz brun
1/2tasse de levure nutritionnelle
1/2tasse d'eau
1/3tasse d'huile d'avocat
1/4tasse de fécule de pommes de terre
2c. à soupede farine de tapioca
1 c. à thé de poudre d'oignon
1c. à thé de poudre d'ail ou granulé
1c. à thé de paparika fumé
1/2c. à thé de sel
Instructions
Préchauffer le four à 400°F. Déposer un papier parchemin sur une plaque dont l'intérieur est de 17 x 11 pouces.
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides. Fouetter à partir du centre pour incorporer le plus de mélange sec à l'eau et l'huile et continuer de mélanger avec une spatule ou une cuillère de bois lorsque le mélange devient trop épais. Si nécessaire, pétrit à la main pour former une grosse boule.
Diviser la préparation en 2 et déposer une moitié sur la plaque. Recouvrir d'un papier parchemin et avec l'aide d'un rouleau à pâte (ou autre) aplatir la préparation de façon uniforme sur toute la surface. Retirer délicatement le parchemin, ici la pâte doit être assez mais pas transparente.
Cuire au four 10 à 12 minutes en vérifiant les craquelins après 10 minutes, il est possible à cette étape de retirer ceux qui sont cuits. Refaire la même procédure avec le restant de pâte.