Je vous le dis tout de suite, vous ne pourrez plus vous passer de cette recette tellement elle est bonne parce que c’est une super recette de hot chicken VEGAN avec du jackfruit au goût de poulet qui vous comblera de joie, de bonheur et de saveur ! 😉 Véritablement, c’est un plat traditionnel que tout le monde aime, comme quoi les repas traditionnels sont là pour rester !
Et parlant de plat traditionnel, si tout comme moi vous aimez faire des thématiques de bouffe, (la totale quoi ! 😉 ), pourquoi ne pas ajouter à cette recette ma salade de chou traditionnelle qui est ma MEILLEURE salade de chou à vie, VRAIMENT, je l’adore, elle vous transportera littéralement de joie !
Pour en revenir à cette super recette de hot chicken vegan, vous aimerez assurément le jackfruit au goût de poulet que je vous partage ici (il est plus que divin !) et qui vient de mon livre Les recettes véganes de jackruit. Je vous la partage donc parce que cette recette est vraiment facile à réaliser, parfaite au goût et bien sûr tout le monde en raffole !
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de hot chicken végane avec du jackfruit au goût de poulet parce qu’elle est des plus sublimes façon végane ! Vive les recettes de jackfruit, l’extraordinaire fruit du jacquier !
JACKFRUIT - recette de hot chicken VEGAN avec jacquier goût de poulet (Vegan, sans gluten & sans soya)
Ingrédients
Jacquier goût de poulet
- 4 boîtes de 14 oz 400 ml de jacquier dans l’eau ou la saumure rincé et égoutté (environ 1000 grammes de jacquier)
- 1/2 tasse de levure nutritionnelle
- 1/4 tasse d’huile d’avocat
- 4 c. à thé de poudre d’oignon
- 4 c. à thé d’ail granulé
- 1 c. à thé de sel
Sauce végane à hot chicken de jackfruit
- ¼ tasse de farine de riz brun
- ¼ tasse de farine de tapioca
- ¼ tasse d’huile d’avocat
- 4 tasses 1/2 d’eau
- 3 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 2 c. à soupe de poudre d’oignon
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe d’ail granulé
- 2 c. à thé de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de cacao
Autre
- 8 tranches de pain au choix
- Petits pois et pommes de terre pilées pour garnir l’assiette
Instructions
- Couper chaque morceau de jacquier en 3 ou 4 morceaux selon leur grosseur. Dans un chaudron, porter de l’eau à ébullition et y cuire le jacquier pendant 30 minutes à feu moyen élevé. Pendant ce temps, rassembler les épices du jacquier et la levure nutritionnelle dans un petit plat, réserver. Également, rassembler les épices de la sauce, la levure nutritionnelle et le cacao dans un autre petit plat, réserver.
- Lorsque le jacquier est prêt, l’égoutter et le remettre dans le chaudron. Utiliser un pilon à pommes de terre ou une fourchette pour défaire et effilocher pratiquement tout le jacquier. Ajouter ensuite les épices et la levure réservée ainsi que l’huile avec le jacquier et bien mélanger.
- Dans une grande poêle, ajouter un peu d’huile et y transvider le jacquier. À feu moyen bas, faire griller/sécher le jacquier pendant 15 à 20 minutes tout en remuant de temps à autre.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un grand chaudron ajouter l'huile, la fécule de tapioca et la farine de riz brun et fouetter pour incorporer. Amener à ébullition, de petites bulles apparaîtront. Laisser cuire 30 secondes à feu moyen-bas en fouettant constamment. Ajouter l'eau et porter de nouveau à ébullition en ajoutant les épices réservées et le reste des ingrédients et en fouettant constamment jusqu’à épaississement. Servir immédiatement sur les hot chicken avec le pain et le jackfruit.
- Donne 4 grandes portions.
Si vous aimez le jackfruit au goût de poulet, vous aimerez certainement ma recette de jackfruit au goût de poulet à l’origan !
